Zielona Góra

Ponad czter­dzie­stu pro­du­cen­tów uczest­ni­czyło w dzie­sią­tym regio­nal­nym kon­kur­sie „Nasze Kuli­narne Dzie­dzic­two — Smaki Regionów”.To był nie lada raj dla brzu­cha. Kon­kur­sowi towa­rzy­szyła degu­sta­cja kil­ku­dzie­się­ciu regio­nal­nych potraw i pro­duk­tów. Wczo­raj w Muzeum Etno­gra­ficz­nym w Ochli, można było spró­bo­wać szynki w cie­ście chle­bo­wym, mary­nat w occie jabł­ko­wym, ser­nika mojej babuni czy nalewki z żura­winy. Podzie­lo­no­gór­ski skan­sen wypeł­nił się zapa­chami naj­lep­szych potraw i wyro­bów naszego regionu. Pre­zen­to­wano 45 wyro­bów tra­dy­cyj­nych i 6 potraw wraz z ich przy­go­to­wa­niem. Schab swoj­ski, ser kozi, karp wędzony w piwie, sok mali­nowy z owo­cami, mary­naty w occie cydro­wym, ser­nik babuni, ogórki kiszone z liściem orze­cha wło­skiego. Mię­dzy innymi takie pro­dukty uczest­ni­czyły w kon­kur­sie. Były oce­niane w czte­rech kate­go­riach. Pro­dukty pocho­dze­nia zwie­rzę­cego, roślin­nego, mie­szane i napoje. Komi­sja kon­kur­sowa miała bar­dzo trudne zada­nie wyboru naj­lep­szych. Oce­niano tra­dy­cyjną recep­turę, umie­jęt­no­ści pro­du­cen­tów i lokalne surowce z któ­rych pro­dukty zostały zro­bione. Hitem i zdo­bywcą pierw­szego miej­sca w kate­go­rii pro­duk­tów mie­sza­nych była szynka w cie­ście chle­bo­wym, z kaszą gry­czaną i sosami. Wyróż­nie­nie za swoje mary­naty w occie cydro­wym otrzy­mała Anna Bed­nar­ska. Goście skan­senu mogli spró­bo­wać wszyst­kich pro­duk­tów kon­kur­so­wych. Była też regio­nalna gastro­no­mia. Na miej­scu pie­rogi i placki ziem­nia­czane robiły mię­dzy innymi panie z Dzie­trzy­cho­wic w gmi­nie Żagań.